Na, ez egy tényleg egyszerű kaja - és sokkal finomabb, mint elsőre gondoltam. Nem én találtam ki, egyik vegán ismerősünknél "lőttem". Köretnek ők rízst ettek hozzá, én puliszkát csináltam. Ha van maradék a zöldségből, másnak pizzafeltétnek kiváló :)
1-1 közepes cukkinit, padlizsánt, édes burgonyát, kápiát és egy nagy fej lilahagymát ugyan akkora darabokra vágok, olivával meglocsolom, kicsi sót, egy kanál oregánót hozzáforgatok, meglocsolom 1-2 narancs kifacsart levélel és már mehet is a sütőbe.
Légkeverés 180C, amikor az édesburgonya puha és a padlizsán megsült, akkor készült el. (Kb. fél óra.) Menet közben 2-3 alkalommal átforgatom a zöldségeket.
Ne tegyél bele répát és sima krumplit.
Puliszka (vagy ha jobban tetszik: polenta)
0,75 l vízet felforralok 1 ek sóval
20 dkg kukoricadarát beleöntök, és addig keverem, amig tudom
(nekem ez max. 2 perc, aztán már nagyon puffog)
belesimítom egy (kivajazott) tepsibe
a zöldségekkel együtt megsütöm.
