Perec reggelire

Este, lefekvés előtt kell elkészíteni a tésztát:

2 csomag szárított élesztőt felfuttatok 3 és 1/2 dl vízben,

fél kiló lisztbe

2 ek cukrot,

2 tk sót szórok,

hozzáöntök 1/2 dl olivaolajat, és az élesztős vízet.

Fakanállal keverem/dagasztom, majd a lágy tésztát átteszem egy kiolajozott tálba, és mehet a hűtőbe.

Reggelre jól megkel.

Lisztes deszkán átgyúrom, hurkákat sodrok belőle, megformázom a perecet, és pár percet pihentetem. Bekapcsolom a sütőt 240C-ra, vízet forralok, beleszórok 3 ek szódabikarbónát, a pereceket egy percig főzöm benne, majd a tepsire teszem, tetejét megszórom sóval, fekete maggal, cukorral - tetszés szerint.

Kb. 15 perc alatt szép pirosra sül.

Az egyik perec tésztájába tört diót tettem.

Növényi festés - kökény és borbolya

Ezt sem hittem volna. Hogy egyszer kökénnyel fogok gyapjút festeni...

De az őszi szünetben egy főút mellett gigantikus méretű bogyóktól roskadozó bokrokat találtam, amiket ugye megenni nem lehet, így hát ennek is eljött az ideje.

 Tényleg ilyen volt a színe a fazékban, lámpafénynél.

Nem csoda, ha ilyen lett a festett gyapjú és a fonás a lemenő nap fényében.

Sajnos úgy tűnik, lehetetlen színhelyes képet készíteni erről a fonalról.

Viszont -amit szintén nem gondoltam volna- nagy zacskó borbolya termést kaptam, és ezt úgy tűnik könnyeb fotózni is.

 Festőlé készítése közben finom illatok szálltak a konyhában :)

 Csalóka ábránd,  mert a fonal végül rózsaszínű lesz, dacára a szép narancs színnek.

Mondjuk valami ilyesmi.

És a legjobb most jön, a kökény és a borbolya házassága

(ahol végre a kökény színe is látszik):

(felül a kökénnyel festett fonal, alul a borbolyával festett gyapjú,
középen a házasság egy kis páccal bolondítva)

Triplacsokis édesség

Nyers, vegán és nagyon finom...

Természetesen sütni nem kell, csak turmixolni :)

(cs=csésze)

Alul:

1 cs törökmogyoró

4 nagy, húsos, aszalt datolya

1/2 cs kakaópor

1 csipet só

1 tk vanília

kb 2 cm banán

az összes hozzávalót fel kell apírtani és villával jól összekeverni

szilikon muffin formába nyomkodtam bele 

Középen:

2 cs natur kesudió

1/2  cs folyékony kókuszolaj

1/2 cs agavé szirup

1/2 cs víz

2 tk vanília

1/2 cs kakaópor

a kesut le kell darálni, aztán az összes hozzávalóval együtt mehet a turmixgépbe,

majd az alsó réteg tetejére

Felül:

fehér csoki

vízgőz felett lassan megolvasztani és rákenni a középső rétegre

utána be kell tenni a hűtőbe egy éjszakára - sajnos

Matar paneer

Pár évvel ezelőtt Somogyvámoson jártunk a Krisnavölgyben. Most, hogy férj úgy látszik hosszabb időre vegetáriánus lett, jó hasznát veszem az akkor vásárolt szakácskönyvnek. Egyik kedvencem a matar paneer, amit csak akkor macera elkészítnei, ha nincs otthon házisajt.

Ezért javaslom, hogy a sajtot ma, az ételt pedig holnap készítsd el :)

Tehát a sajt:

4,5 l házi tejet felforralok

3 ek sóval

ha már forr pár perce, lehúzom a tűzről és beleöntöm

(a fűszert, ha szeretném fűszerezni)

 1-1,2 dl frissen facsart citromlevet - apránként, annyit, amennyitől különválik a túró és a savó

10 percig hagyom állni

gézzel bélelt szitába öntöm

nehezéket teszek rá, ha kihült mehet a hűtőbe

(a savóból pár decit elteszek)

Az étel:

20 dkg házisajtot felkockázok, 2 ek olivában aranybarnára sütöm

2 kk sóval és 2 kk kurkumával elkevert savóban félreteszem.

2 ek vajban megpirítok

1 kk római köményt,

2 kk-nyi finomra reszet friss gyömbért,

(1 feldarabolt zöld erőspaprikát).

Beleszórok 1 kk hinget, 

1/2 kk kurkumát,

1/2 kg zöldborsót

felöntöm vízzel és puhára főzöm.

Hozzáadok 4-5 apróra vágott (meghámozott) paradicsomot

és a lecsöpögtetett sajtot, összeforralom.

1 ek citomlevet,

1 kk garam masalát teszek bele tálalás előtt.

(ázsiai fűszerboltokban lehet kapni az összes izgalmas hozzávalót)