Heti menű

...válaszok  a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: csirkés padlizsánsaláta
K: cukkinifasírt tejfölös mártogatóval
Sze: puliszka
Cs: harcsapaprikás túróscsuszával
P: rízstészta hagymás-paradicsomos csirkével
Szo: brokkolileves, meggyespite
V: tökfőzelék pörkölttel

A meggyet azt hittem már "kivégeztük", erre nagypapától kaptunk egy adagot. És mivel Kata kimagozta, sütöttem pitét (igen, van benne 3 kanál kakaó is).

Pannonhalma

A levendulából sosem elég. Ezért elmentünk Pannonhalmi Apátság Gyógynövénykertjébe a most kezdődő levendula hetekre. Volt előadás, ahol többek közt megtudtunk, hogy a Gyógynövénykert felében termesztenek levendulát, és 500 kg növényből lesz fél liter olaj. Kaptunk ötleteket a házi felhasználásra és kézműveskedtünk egy kicsit.

 

Az apátság manufaktúrájában készül a levendula szappan, természetesen a kihagyhatatlan ajánlatok közé tartozik az olajjal együtt.

Itthon aztán tovább folyt a levendulázás :)

A buzogány már kiállta az idő próbáját: tavaly is készítettem,
még minding szép és illatos.

Beszereztem mindeféle pöttyös szalagot, úgyhogy ebből találsz a piacon is.

És a levendulás cukor - amiből csak keveset szabad használni .

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek? örök kérdésére...

H: üvegtészta zöldségekkel
K: virsli házikenyérrel
Sze: ma a McDonald's-ban ettünk
Cs: cukkini fasírt jázmin rízzsel
P: sült karaj újkrumplival
Szo: cukkinis lecsó
V: meggyleves, sajtos-hagymás pizza

Az üvegtészta mungóbabból van, nem kell főzni, csak leforrázni. Wokban pirított zöldségekkel finom és gyors ebéd.

Levendula

Inkább csak képekben :)

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: fetasajttal töltött csirke
K: tortilla zöldséggel
Sze: falafel joghurtos szósszal
Cs: padlizsános csirkesaláta
P: spenótos-articsókás pizza
Szo: borsófőzelék
V: gulyás

Sosem hittem volna, hogy egyszer annyira megszeretem a spenótot, hogy pizzát sütök belőle:)

Spájz

Szép nagyra megnőttek az ősszel ültetett fokhagymák, felszedek belőle valamennyit. Aztán jöhet a fokhagymás pirítós, fokhagyma leves és főként a borban pácolt fokhagyma.

Később majd tepsis csirke mellett sütöm meg, isteni finom, édes lesz a hagyma.

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: Juhtúrós puliszka
K: Zöldségkrém leves, húsos bagel
Sze: Zöldbab főzelék
Cs: Süllő krumplival (receptért katt ide)
P: Lazac jázmin rízzsel és salátával
Szo: Woktészta zöldségekkel
V: Borsos lazac avokádó salátával és rizzsel

 

Végre eljutottam egy boltba, ahol lehet friss halt kapni. Sajnos halsütésben egyáltalán nem vagyok otthon, de ez a recept tényleg egyszerű, a végeredmény pedig "fenséges" volt :)

 

 A lazacot kár lett volna otthagyni a boltban. Úgy látszik mégsem olyan nehéz ez. Kb, mintha halrudacskákat kellene sütni, de a végeredményt nem érdemes összehasonlítani.

A medál két oldala

Ez egy másik hobby.

 Nem emlékszem már, hogy jött, hogy gyöngyöt akarok fűzni. Azt hiszem Luluval voltam egy tanfolyamon és akkor kapott el a gépszíj:)

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: Rizses hús
K: Eperleves, ricottás-szárítottparadicsomos szendvics
Sze: Hagymaleves, spenótos süti
Cs: Tökfőzelék
P: Sültmáj kukoricás rízzsel
Szo: Fejtettbab level
V: Almaszósz, rízs, sült csirkecomb

Ricotta, aszalt paradicsom, oliva olaj, zöldfűszer - 5 perc és kész.

Ötlet

Katával gondban vagyunk, hova tegyük a fülbevalóinkat. A suliban volt vásár, és ott az egyik árusnál láttunk egy tök jó ötletet.  Gyorsan megcsináltuk mi is.

Sűrű szövésű jutazsákot szögeltünk egy képkeretbe, 10 perc alatt elkészült.

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: Zöldséges bulgur
K: Sült csirkecomb friss salátával
Sze: Sajtos-tejfölös tészta
Cs: Tárkonyos raguleves
P: Sóska
Szo: Tarhonya pörkölttel
V: Spárgakrémleves, bodzás palacsinta

Szerencsére a lányok nem szeretik a spárgafejet, mindet megehetjük mi:)

Nemezelés gyerekekkel

Szülinapi nemezelés volt a hétvégén, de csak egy kicsi, mert a vizes trambulin meg a homokozás volt a nyerő. Karkötőket csináltunk és én egy fehér virágos gyűrűt, elvégre mindjárt itt a nyár!

Férj szerint ebből nem látszik semmi, úgyhogy kattints rá :)

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: Hagymaleves, melegszendvics
K: Rántott gomba, rízs
Sze: Csirkeragú polentával
Cs: Pizza
P: Túrógombóc
Szo: Bográcsban készült pörkölt rízzsel
V: Spenót

A tegnapról maradt ragut tettem rá, mindenki imádta :)

Kosarak

Idén egyszerűen nem jutottam még hozzá a kosárfonáshoz. Nincsen zöld vesszőm sem, ezért is könnyebb halogatni. Pedig terveim vannak. Ilyen kis helyes kosarakat szeretnék csinálni, ha rámtör a szabadidő.

Ez a kézimunkás kosár nem is olyan kicsi (Ø32 cm, m=22 cm), dísze a fehér som vörös vesszőjéből készült. Nézz szét a piacon:)

Heti menű

...válaszok a "Mit főzzek?" örök kérdésére...

H: Sültoldalas hagymás krumplival
K: Rízs, sültpadlizsán
Sze: Pörkölt zöldséges rízzsel
Cs: Krumplifőzelék, fasírt
P: Tandori csirke, krumplipüré
Szo: Borsófőzelék
V: Gulyásleves (legtöbb esetben egyet jelent egy futóversennyel...)

 

A padlizsánon yoghurt és tahini (szezámmag kérm) keveréke van, nagyon fincsi!

Fűben, fában

Azt hiszem mindig is érdekeltek a növények. Imádom az arborétumokat, az iskolában a „rendes“ tantárgyak közül a biológiát szerettem a legjobban, van egy csomó szép könyvem növényekről, kertekről, fűszerekről. Az utóbbi pár évben már nem csak a növények szépsége, hanem „tudása“ is egyre jobban érdekel. Szerencsére nem szoktunk igazából betegek lenni, de ha van valami nyavajánk, mostmár elsősorban valamilyen növénnyel igyekszünk segíteni rajta.

Gyuri bácsit, a bükki füvesembert biztosan sokan ismerik. Olvastam egy cikket róla, és elhatároztam, hogy elmegyek egy előadására – ez utóbbi sajnos még várat magára, de barátnémtól kaptam egy kis füzetet, benne Gyuri bácsi legkedvesebb gyógynövényeivel. És ahogy átnéztem, rájöttem, hogy a felsorolt 25-ből 17-et termesztek, vagy gyűjtök:)

Mivel gynyörű helyen lakunk, és idén különösen szép a tavasz, sokat járunk csavarogni a kutyákkal. Ilyenkor nem tudok ellenállni az utamba akadó fűszereknek, virágoknak, gyógynövényeknek. Amit leszedek frissen használom vagy papírdobozban szárítom meg. S mivel a természet bőskezűen ontja e kincseit, időnként van felesleg. Ezeket megtalálod a boltban.

Mi legyen a reggeli?

Néha még annál is nehezebb, mint a „Mit főzzek?“.

Nálunk most jött el a pillanat, amikor elegünk lett a pirítósból, bundáskenyérből, müzliből és egyébb szokásos reggelikből.

Mivel a lányok csak szénhidrátot hajlandóak reggelizni, szóba sem jön egy tál kompót, valami finom zöldség vagy joghurt. Kénytelen vagyok sütni. (És szokásomtól eltérően megírom a receptet is.)

Csillagsüti (valójában gyümölcsös pite)

Ø22 cm formához

125g olvasztott vaj + 80g barnacukor +2 tojás + 0,6 dl tej + 150g liszt + csipet só + 1 púpos tk sütőporból tésztát keverni, kivajazott formába önteni

tetejére 2 nagy marék piros bogyós gyümölcs (az a jó, ha annyi, hogy nem látszik a tészta) és egy marék vágott mandula

200°C, 45 perc sütés

Bagel

20g élesztőt 2,5 dl vízben 1 tk cukorral felfuttatni

400g liszt (jó, ha vegyes, pl. tönköly és fehérliszt) + 1 tk só + 4 ek olivalolaj hozzáadásával tésztát gyúrni.

1 órát keleszteni, kicsit átgyúrni, 8-9 gombócot formálni és 20 percig pihentetni őket.

Sós vizet forrálni, amiben a lyukas közepű gombócokat 1 percig főzünk (félidőben fordítani), tetejét tojással megkenni

200°C, 25 perc sütés

Rebarbarás süti
300g liszt + 150g őrölt mandula + 1 tk sütőpor + 120g barnacukor + csipet só + 2 ek vaniliás cukor
200g olvasztott vaj + 2 tojást összekeverni, fentiekkel tésztát gyúrni, hűtőben fél órát pihentetni
700g rebarbarát megtisztítani, egyforma darabokra vágni
kivajazott tepsibe tenni a kinyújtott tésztát, tetejére a rebarbarát + egy ek cukor + 2 marék vágott mandula
200°C, 40 perc sütés

 Mazsolás kalács (valójában barhesz)
13g élesztőt 2 dl vízben 1 tk cukorral felfuttatni
+ 500g liszt + 1 tk só + 2 ek barnacukor + 2 közepes főtt krumpli összetörve + 2 ek olaj + 2 marék mazsolából tésztát gyúrunk
1 órát keleszteni
3 részre osztani, minder hosszú hurkává nyújtani, összefonni, fél órát pihentetni
tetejét tojással vagy vízzel megkenni, vágott mandulával megszórni
175°C, 35 perc sütés

Stahl féle keksz
500g liszt + 2 tk sütőpor + 1/2 tk fahéj + csipet só
160g olvasztott vaj + 200g barnacukor + 3 tojás + 2 ek vaniliás cukor + a fenti lisztes keverék + összesen 220g pisztácia vagy manduls és vörös áfonya kisebb darabokra vágva
a kész tésztát kétfelé osztani, rudat formálni, 180°C, 35 perc sütés
a rudakat 15 perch hülés után óvatosan felszeletelni, a szeletek mindkét oldalát 10 percig 160°C sütni
zárt dobozban 3 hétig is eláll

Spenótos süti
2 nagy csokor durvára vágott spenótot 2 ek vajon, sóval, borssal megdinsztelni
2 ek vajban 1 tk hinget 1/4 tk szerecsendiót, 2 ek lisztet pirítani + 180 ml tejjel besamelt készíteni
+ 250g apróra vágott feta vagy ricotta + a kész spenót
fenti keverékkel megtölteni a levelestésztával bélelt tenyérnyi formákat
200°C, 35 perc sütés (amíg megpirul)

Kifli többféle lisztből
13g élesztőt 3 dl vízben 1 tk cukorral felfuttatni
+ 500g liszt (1:2:2 rozs:durum:finomliszt) + 2 tk só + 2 ek olajjal tésztát gyúrni
45 percig keleszteni
sütőpapírral bélelt tepsibe kifiket vagy zsömléket formázni, 20 percet pihentetni
250°C, 5 perc majd 210°C, 15 perc sütés